Foodini permite dar rienda suelta a la creatividad gastronómica, personalizando sabores y formas en la alimentación diaria, y llevando además un control nutricional del producto final

26 Octubre 2015
 

El pasado viernes el Campus de los Jerónimos recibió la visita de Emilio Sepúlveda, cofundador y CEO de la empresa Natural Machines, y creador de Foodini, el primer electrodoméstico de cocina basado en una impresora 3D de alimentos que contribuye a un estilo de alimentación saludable. Para ello, Foodini hace uso de un modelo de cápsulas abiertas, reutilizables, de acero inoxidable, y en el que el usuario introduce los diferentes ingredientes de la receta que desea elaborar.

Con motivo de ello, la UCAM Universidad Católica San Antonio organizó en el CCT Centro de Cualificación Turística, una jornada dedicada a la creatividad en la gastronomía, donde estudiantes, cocineros profesionales, así como todos aquellos interesados, abordaron temas relacionados con la abstracción y la creatividad culinaria, y donde Emilio Sepúlveda ofreció a los asistentes nuevos conocimientos sobre la revolución de la Impresión 3D en el mundo de la cocina.

El ITM Instituto Tecnológico y la Cátedra Internacional de Gastronomía Mediterránea de la UCAM, a través del plan transversal del Grado en Gastronomía, promueven el acercamiento de nuevas tendencias y tecnologías a los alumnos de la Institución, con el fin de aportarles diferentes perspectivas para la generación de nuevas ideas de negocio. Como contribución a estos fines, Natural Machines ha llegado a un acuerdo con el ITM por el que donará uno de sus últimos modelos de impresora 3D, para que estudiantes y formadores de la Universidad inicien líneas de investigación en tecnología de alimentos, nutrición y recetario gastronómico.